denen sich bei Bearbeitung stechend scharfes Benzylsenföl entwickelt. In der Rinde

der Wurzeln sind toxische Alkaloide, „Spirochine“ und „Moringinine“ enthalten,

Die essbaren Pflanzenteile, vor allem die Blätter, haben einen hohen Gehalt an

Proteinen, sind vitamin- (vor allem Vitamine A und C) und mineralstoffreich (Kalzium,

Magnesium, Kalium, Eisen und Natrium).

Aufgrund des schnellen Wachstums, der relativ einfachen Kultivierungsmöglich-

keiten (die Pflanze lässt sich leicht vegetativ durch Steckholz vermehren) sowie der

vielfältigen Verwendbarkeit des Meerrettichbaums und anderer Moringa-Arten wur-

den in Entwicklungsländern der Tropen und Subtropen zahlreiche Projekte gestartet,

bei denen Gemüse, Samenpulver oder andere Produkte erzeugt und vermarktet

werden sollen.

            dort gibt es weitere Quellenangaben